Platbrood
Een makkelijke manier om zelf brood te maken. Een hartige brood, lekker voor bij een bbq of voor bij de soep.
Ingrediënten
- 500 gram Tarwebloem (t65)
- 7 gram Bakkerszout
- 10 gram Witte basterdsuiker
- 4 stuks Lente-uitjes
- 2-4 eetlepels Olijfolie
- 20 gram Provençaalse kruidenmix
- 250 milliter Lauw-warm water
- 10 gram Droge gist
- 2 vellen Bakpapier
- 10 gram Grof zeezout
Instructies
- 1. Meng de tarwebloem, 7 gram bakkerszout en gist. Roer 250 ml lauw-warm water en de suiker door elkaar. Voeg het water en de bloem samen en kneed het ca. 5 minuten verder. Dek af met een vochtige theedoek en laat 1 uur op een warme plek rijzen.
- 2. Verwarm de conventionele oven voor op circa 210°C. Kneed het deed op een met bloem bestoven werkblad door en verdeel het deeg in 8 stukken. Rol elk stuk deeg ovaal uit. Verdeel de deegplakken op twee met bakpapier beklede bakplaten.
- 3. Was de lente-uitjes en halveer ze in de lengte. Bestrijk het deeg met olie. Beleg 4 deegplakken met de lente-ui en bestrooi met grof zeezout. Bestrooi de overige deegplakken elk met 1 eetlepel provençaalse kruiden-mix. Bak circa 12 minuten in de oven goudgeel.
