Broodpudding
Broodpudding maak je van oud brood. Dus heb je oud brood over? Gooi het niet weg, maar maak er een broodpudding van! Je kunt variëren in de vulling. Kies bijvoorbeeld voor rozijnen, krenten, gedroogd fruit en/of parelsuiker P4/P5. Het brood hoeft geen witbrood te zijn, het kan ook prima met bruin brood of volkoren brood.
Ingrediënten
- 300 gram Oud brood
- 500 ml Melk
- 200 gram Witte Basterdsuiker
- 2 Eierdooiers
- 100 ml Slagroom
- 1 zakje Vanillesuiker
- 4 eetlepels Rozijnen
Instructies
- 1. Haal de korstjes van het brood en snijd/scheur het in stukjes.
- 2. Breng de melk met de suiker aan de kook. Giet dit mengsel over de stukjes brood.
- 3. Meng de slagroom en de eierdooiers ook door het broodmengsel.
- 4. Verwarm het geheel in een pan op een zacht vuurtje. Blijf goed roeren.
- 5. Voeg de vanillesuiker en de rozijnen (of andere vulling) nu toe.
- 6. Vet een cakevorm in met bakspray en doe het deeg in de vorm.
- 7. Bak de broodpudding in een conventionele oven op 180 °C in circa 45 minuten gaar.
- 8. Laat de broodpudding afkoelen voordat je hem serveert.
Witte basterdsuiker of bastaardsuiker is een fijn soort suiker. Basterdsuiker is een fijn gezeefde suiker, waar invertsuikerstroop aan toegevoegd. Hierdoor is de suiker ''natter'' en lost het makkelijker op in beslag en deeg. Naast dat je basterdsuiker kunt gebruiken tijdens het bakken, kun je het ook door de yoghurt of op de pannenkoek doen.
Ingrediënten: kristalsuiker, invertsuikerstroop.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1680kJ/396kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99g, waarvan suikers: 99g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g.
Inhoud: 400 gram.
Waar kan ik witte basterdsuiker voor gebruiken?
Misschien vraag jij je wel af, waarom je basterdsuiker zou gebruiken in plaats van kristalsuiker. Basterdsuiker is een zachte suiker, die makkelijk oplost in bijvoorbeeld je beslag. Hierdoor krijgt de cake of de koekjes sneller een mooie lichte kleur. Ben je op zoek naar recepten waar je basterdsuiker in gebruikt? Kijk dan hieronder voor wat receptinspiratie! In veel recepten wordt suiker gebruikt, waardoor je witte basterdsuiker in veel recepten kunt gebruiken. Heb je geen basterdsuiker in huis? Geen probleem, dan kun je ook kristalsuiker gebruiken. Het eindresultaat kan wel iets anders zijn, maar de smaak zal niet veranderen.
Parelsuiker P4/P5 zijn grove suikerkorrels met een grootte van ongeveer 5-10 mm per korrel. Deze suiker smelt niet, of gedeeltelijk, tijdens het bakken. Hierdoor krijg je zoals in suikerbrood, stukjes suiker in het brood. Sommige mensen noemen het ook wel parelkandij suiker.
Ingrediënten: suiker.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1697kJ/404kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99,8g, waarvan suikers: 99,8g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g
Inhoud: 400 gram.
Wat is parelsuiker P4/P5 ?
Parelsuiker is een verzamelnaam voor grove suiker die niet smelt tijdens het bakken. Het zijn harde korrels van samengeperste kristalsuiker. Doordat het vocht uit de suiker is geperst, blijft de korrel heel bij hitte. Er zijn verschillende groottes van deze soort suiker. Dit wordt aangeduid met een P en een getal. Hoe lager het getal, hoe fijner de suikerkorrel van de parelsuiker is. Als je suikerbrood in de broodbakmachine wilt bakken, kneed je de suiker handmatig door het deeg. Dit doe je bij de laatste stap voordat het deeg gaat rijzen. Je haalt dan de kneedhaak uit de machine. Bij het kneden van deeg waar suikerparels in zitten, kan de antiaanbaklaag van de broodbakmachine beschadigen.Waarvoor gebruik je parel suiker?
Parel suiker kun je gebruiken in verschillende soorten zoete recepten. Het meest voorkomende recept waar je deze suikernibs in gebruikt is suikerbrood. Een recept voor suikerbrood kun je op onze website vinden. Je kunt de grove suiker ook gebruiken in andere zoete broden of in Luikse wafels. Naast de parelsuiker P4 / P5 hebben we ook parelsuiker P2. Dit zijn ook suikerbrokjes, maar deze zijn minder groot. Deze zogenaamde greinsuiker heeft een grootte van 1,5-4 mm. Een andere naam is hagelsuiker, deze naam dankt de suiker aan de koek Jan Hagel. Hier wordt namelijk parelsuiker P2 op gedaan als decoratie. Deze grijnsuiker gebruik je vaak als decoratie op koek of broodjes.Parelsuiker kopen bij Molen Mulder Pot – Kropswolde
Heb jij ook zin om suikerbrood of andere zoete broden te bakken? Bij Mulder Pot – Kropswolde kun je eenvoudig deze grove suiker online bestellen. Je kunt de ingrediënten voor je zoete brood thuis laten bezorgen of kopen bij de molen in Kropswolde. Heb je nog vragen over parelsuiker P4 of P5? Je kunt altijd je vragen stellen over welke parelsuiker geschikt is voor jouw recept.
Met de Royal Steensma Bakspray kun je eenvoudig al je bakvormen invetten voor gebruik. Met de lossingspray kom je goed in alle hoeken. Ideaal bijvoorbeeld als je een bakvorm van Nordic Ware wilt invetten.
Ingrediënten: Plantaardige oliën (koolzaad); Verdikkingsmiddel: carnaubawas; Emulgator: Lecithine (Zonnebloem). Drijfgas: propaan, butaan, isobutaan
Inhoud: 600 ml.
Met de Patisse Silver Top Cakevorm 25 cm kun je zelf een heerlijke cake bakken. Een cakeblik van 25 cm is het standaard formaat. Je kunt hier ongeveer 12 plakjes cake uit halen, wat natuurlijk afhankelijk is van hoe dik je de plakken cake snijdt. In ons assortiment cakemixen, kun je allerlei verschillende soorten smaken cakemeel vinden.