• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Feestdagen, Zoet brood

Paasbrood

Paasbrood

Dit Paasbrood is gemaakt in de speciale bakvorm voor een stol van Birkmann. Het brood is rijk gevuld met nootjes en vruchten. Een lekker brood om bij de lunch of brunch tijdens Pasen te serveren.

Ingrediënten
  

  • 500 gram Tarwebloem (T65)
  • 10 gram tarwegluten
  • 50 gram vruchtenbroodpoeder
  • 30 gram gist
  • 340 gram water
  • 250 gram tropische vruchten-notenmix
  • beetje citroenaroma
  • 10 gram zout

Instructies
 

  • Dit Paasbrood is gemaakt in de speciale bakvorm voor een stol van Birkmann. Het brood is rijk gevuld met nootjes en vruchten. Een lekker brood om bij de lunch of brunch tijdens Pasen te serveren.
  • 1. Meng de tarwebloem, gist, gluten en vruchtenbroodpoeder. Meet de temperatuur van de omgeving en van de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Voeg het zout, water en citroenaroma bij het meel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C. Kneed nu voorzichtig de vulling erdoor.
  • 2. Maak een gladde bol en leg het deeg in de ingevette Birkmann bakvorm voor stollen. Laat deze 60-70 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek laten rijzen. Verwarm de conventionele oven voor op 200°C. Bak het Paasbrood in ± 45-60 minuten gaar en goudbruin in de oven.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?