• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Feestdagen

Kruidnoten truffels

Kruidnoten truffels

Ingrediënten
  

  • 200 gram kruidnoten
  • 120 gram roomkaas (naturel)
  • 150 gram smeltchocolade (puur)

Instructies
 

  • Doe de kruidnoten in de keukenmachine en maal ze fijn. Zorg ervoor dat ze een beetje grof blijven. Kneed van de kruidnoten en roomkaas een samenhangend deeg. Maak balletjes van het deeg met natte handen. Laat de kruidnoten truffels ± 30 minuten afkoelen in de koelkast. Smelt 150 gram chocolade au bain Marie. Verwarm de chocolade al roerend tot een temperatuur van 45 – 50°C. Voeg aan de warme chocolade beetje bij beetje de overige 50 gram chocolade toe tot de juiste eindtemperatuur is bereikt van ± 31°C. Goed doorroeren met een spatel om een homogene massa te krijgen. Als de chocolade niet mooi glanzend stolt dan is de chocolade te warm of te koud. Als hij te koud is (de chocolade is dan niet meer mooi vloeibaar) even bij verwarmen, Is hij te warm dan meer fijngehakte chocolade toevoegen en goed doorroeren. Haal de kruidnoten truffels één voor één door de gesmolten chocolade. Laat ze uitlekken en leg ze op een stuk bakpapier. Laat de Kruidnoten truffels afkoelen in de koelkast.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?