De Nieuwe Band Volkoren Rijstmeel is een fijne meelsoort gemaakt van de volledige rijstkorrel. Daardoor blijven ook de buitenste delen van de korrel behouden. Het meel heeft een milde smaak en is geschikt voor allerlei bak- en kooktoepassingen.
Gebruik volkoren rijstemeel bijvoorbeeld voor pannenkoeken, koekjes, cakes, sauzen of als onderdeel van een eigen meelmix. Door de fijne structuur is het gemakkelijk te verwerken en een handige basis om in huis te hebben.
Ingrediënten: 100% volkoren rijstmeel.
Voedingswaarden per 100 gram: energie: 1511 kJ / 357 kcal, vet: 2,6 g, waarvan verzadigd: 0,6 g, koolhydraten: 72,5 g, waarvan suikers: 1,0 g, eiwitten: 8,3 g, zout: 0,0 g.
Inhoud: 500 gram.
Molenaarskwaliteit
Streekproducten
Groot assortiment
Snelle levering
UITSTEKENDE
Gebaseerd op 93 recensies
Geplaatst op Google
F De Boer
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Vele soorten meel te koop
Geplaatst op Google
Meke Levenga
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Wat een ontzettend leuke winkel en vakkundig personeel. Op vragen krijg je goed en professioneel antwoord. Ontzettend vriendelijk personeel met wie je ideeën kan sparren. Niet alleen dat, maar de producten zijn heerlijk. Voor ieder wat wils. Zoet, hartig, alles is er. Mijn partner was totaal geen brood eter, maar nu hebben we een aantal broden die er met een dag wel doorheen gaan. En de cakemixen zijn hemels! Echt een aanrader!
Geplaatst op Google
renembrink@gmail.com Brink
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Diverse ambachtelijk gemalen brood en pizza meel. Ook online bestellingen ophalen.
Geplaatst op Google
Karin Lamberts
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Leuke winkel in de molen, zeer vriendelijk mensen, goed advies en een uitgebreid assortiment Alles op het gebied van bakken met diverse meelsoorten
Geplaatst op Google
Hans Veldman
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Werkende molen, alle bakmeelspullen te koop.
Geplaatst op Google
Andries van der Werf
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Erg onder de indruk van de molen. Hoe op een industriële en toch ook nog ambachtelijke wijze hoge kwaliteit wordt geproduceerd. Erg leuke mensen met die duidelijk veel liefde voor het vak hebben.
Geplaatst op Google
Jan de Wind
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Een mooi winkeltje met allerlei soorten meel- en bakaccesoires.
Geplaatst op Google
Ferdian Frericks
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Bakkerszout bevat meer jodium dan gewoon keukenzout. Wanneer je bakkerszout gebruikt voor het bakken van brood, krijg je genoeg jodium binnen. Het enige verschil tussen keukenzout en bakkers zout is dat er jodide toegevoegd is aan het speciale zout voor bakkers. Je kunt het zout ook gebruiken bij het bakken van taart, gebak, koekjes, etc. Het heeft geen smaakverschil en zal dus het eindresultaat niet beïnvloeden.
Aan de meeste van onze broodmixen is al gejodeerd zout toegevoegd. Wil je zoutarm eten? Kijk dan in de categorie zoutarm, voor broodmixen zonder zout. Bij deze mixen kun je zelf bepalen hoeveel zout je wilt toevoegen.
Ingrediënten: gejodeerd zout (jodium 58 mg/kg).
Voedingswaarden: energie: 0kJ/0kcal, vetten: 00g, waarvan verzadigde vetten: 00g, koolhydraten: 00g, waarvan suikers: 00g, eiwitten: 00g, zout: 99,9g
Inhoud: 1 kilo.
Waarom moet ik zout met jodium gebruiken?
Jodium is een spoorelement dat we nodig hebben voor de aanmaak van hormonen in de schildklier. Deze hormonen zijn van belang voor een goede werking van de stofwisseling, voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel en een goede groei. Jodium kunnen we niet zelf aanmaken en moeten we dus via de voeding binnen krijgen.
In Nederland zit weinig Jodium in de grond. Hierdoor zit er ook relatief weinig jodium in het voedsel wat van het land komt. Hierdoor is het nodig om extra jodium binnen te krijgen. Dit jodium wordt toegevoegd aan zout wat bakkers gebruiken, zodat Nederlanders via het brood hun nodige jodium binnenkrijgen.
Wanneer jij altijd zelf brood bakt en gewoon zout gebruikt, krijg je mogelijk te weinig jodium binnen. Wanneer je bakkerszout gebruikt, krijg je wel deze jodium binnen.
Gerstemoutmeel Licht is een mengsel van geroosterd tarwemoutmeel en moutextract. Gerstemoutmeel kun je gebruiken als smaakstof, kleurstof en broodverbeteraar. Je zal hier dus een brood mee bakken wat een mooie donkere kleur en volle smaak heeft. Daarnaast zal het deeg beter rijzen en is het brood malser. Gebruik maximaal 30 gram Gerstemoutmeel Licht per 500 gram broodmeel.
We hebben ook een donker variant gerstemoutmeel in het assortiment: Gerstemoutmeel Donker. Deze heeft vooral de eigenschap om brood donker te kleuren en een vollere smaak te geven.
Ingrediënten: voorverstijfseld TARWEmeel, geroosterde TARWEmoutmeel, moutextract (GERSTemout, water)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1459kJ/345kcal, vetten: 1,6g, waarvan verzadigde vetten: 0,3g, koolhydraten: 63,9g, waarvan suikers: 7,5g, vezels: 11g, eiwitten: 13,1g, zout: 0g.
Inhoud: 100 gram.
Bakpoeder bestaat uit natriumbicarbonaat waaraan een droog zuur is toegevoegd. Zodra dit in contact komt met vocht, zal het koolzuur produceren. Dit zorgt ervoor dat beslag luchtig wordt tijdens het bakken. Ook zullen koekjes knapperig worden. De smaak van het banket zal niet veranderen door het bakpoeder.
Ingrediënten: rijsmiddel E450i;E500, natief aardappelzetmeel.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 386kJ/91kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 22,7g, waarvan suikers: 22,7g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 44,8g.
Inhoud: 150 gram.
Hoe gebruik ik bakpoeder?
Je voegt het bak poeder toe aan bepaalde recepten. Het wordt vaak gebruikt in cakebeslag, pannenkoekenbeslag en koekjesdeeg. Je mengt het door de andere droge ingrediënten, vaak de bloem of het meel. Eventueel kun je het nog zeven voordat je het toevoegt, zodat er geen klontjes ontstaan.
In de meeste recepten staat hoeveel bak poeder je moet gebruiken. In combinatie met Zeeuwse bloem kun je zelf zelfrijzend bakmeel maken. Dit doe je door 3 gram bakpoeder met 100 gram bloem te mengen.
Kan ik verschillende soorten rijsmiddelen vervangen door elkaar?
Er zijn verschillende soorten rijsmiddelen en sommige kun je wel vervangen met elkaar. Vaak kun je ze alleen niet 1:1 vervangen. Hieronder vind je een klein overzicht van de meest bekende soorten rijsmiddelen die je kunt vervangen door bakpoeder. Je vindt verschillende soorten rijsmiddelen op de website bij bakhulpstoffen.
Baking soda (bakzout): gebruik 3 keer de hoeveelheid bak poeder als het recept om bakingsoda vraagt.
Wijnsteenbakpoeder: de hoeveelheid bakpoeder is precies hetzelfde als wijnsteenbakpoeder.
Gist: gist is een rijsmiddel voor brood, je kunt geen bakpoeder gebruiken waar gist wordt gevraagd.
Met dit cacaopoeder geef je gerechten een intense chocoladesmaak. Naast dat cacao lekker is, bevat het ook veel antioxidanten en mineralen. Je kunt cacao gebruiken voor verschillende gerechten, recepten en baksels. Onderaan deze pagina kun je inspiratie op doen.
Ingrediënten: cacaopoeder
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1379kJ/330kcal, vetten: 11g, waarvan verzadigde vetten: 6,9g, koolhydraten: 14,5g, waarvan suikers: 0,3g, vezels: 31g, eiwitten: 28,1g, zout: 0g.
Inhoud: 100 gram.
Recepten met cacao poeder
Wat ga jij met cacaopoeder maken? Cacao is heel veelzijdig en de smaak van chocolade past bij veel andere smaken. Daarom kun je eindeloos variëren met dit poeder. Hieronder kun je inspiratie opdoen als je wilt gaan koken met cacao.
Het Blauwe Huis Jeneverbes is een echte smaakmaker. De gedroogde kegelvrucht wordt als specerij verwerkt in bijvoorbeeld marinades voor wild. Ook zuurkool wordt traditioneel met jeneverbes gekruid.
Ingrediënten: jeneverbes.
Inhoud: 50 gram.
Met de Royal Steensma Bakspray kun je eenvoudig al je bakvormen invetten voor gebruik. Met de lossingspray kom je goed in alle hoeken. Ideaal bijvoorbeeld als je een bakvorm van Nordic Ware wilt invetten.
Ingrediënten: Plantaardige oliën (koolzaad); Verdikkingsmiddel: carnaubawas; Emulgator: Lecithine (Zonnebloem). Drijfgas: propaan, butaan, isobutaan
Inhoud: 600 ml.
Natuurlijk Natuurlijk Bakpoeder Extra is een bakpoeder welke je in dezelfde verhouding kunt gebruiken als gewoon bakpoeder. Waar in een recept gevraagd wordt om bakpoeder, dan is dit altijd goed en gebruik je exact dezelfde hoeveelheid.
Bakpoeder extra is met name goed bij nat beslag zoals cake en muffins. Het toegevoegde eiwit houdt de luchtbelletjes die het bakpoeder produceert goed vast.
Je kunt ook eenvoudig je eigen zelfrijzend bakmeel maken: Meng 6 theelepels bakpoeder (18 gram) met 500 gram bloem.
Wijnsteenbakpoeder van Natuurlijk Natuurlijk is een bakpoeder welke je in dezelfde verhouding kunt gebruiken als gangbaar bakpoeder. Waar in een recept gevraagd wordt om bakpoeder, dan is dit altijd goed en gebruik je exact dezelfde hoeveelheid. Dit is ons beste bakpoeder met de juiste rijskracht en positieve bijdrage aan het smaakpalet.
Inhoud: 80 gram of 200 gram.
