• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Hartig brood

Lentebrood

Lentebrood

Lentebrood is lekker hartig gevuld brood met zongedroogde tomaten, spinazie en zalm. Lekker voor tijdens de lunch of brunch.

Ingrediënten
  

  • 500 gram Tarwebloem broodmeel
  • 10 gram Droge gist
  • 7 gram bakkerszout
  • 100 gram spinazie
  • 110 gram gerookte zalm
  • 65 gram asperge
  • 65 gram zongedroogde tomaten
  • 40 gram pijnboompitten
  • 100 gram groene pesto
  • 50 gram losgeklopt ei (1 ei, maat S)

Instructies
 

  • Lentebrood is lekker hartig gevuld brood met zongedroogde tomaten, spinazie en zalm. Lekker voor tijdens de lunch of brunch.
  • 1. Meng het Tarwebloem en gist en meet de temperatuur van de omgeving en de droge ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water.
  • 2. Voeg het zout en water bij het Tarwebloem en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek rijzen.
  • 3. Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek. Losjes opbollen en 25 minuten laten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek.
  • 4. Springvorm Ø 24 cm invetten met olie of boter. Rol het deeg uit tot een plak van ± 30 x 50 cm. Bestrijk de plak deeg met pesto en beleg daarna de plak deeg met de spinazie, groene asperge, zongedroogde tomaten, zalm, pijnboompitten.
  • 5. Rol de plak deeg op en snijdt de rol in schijven van 3-4 cm. Leg de schijven in de springvorm, bestrijk de schijven met los geklopte ei.
  • 6. Afdekken met vochtige doek en 40 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Conventionele oven voorverwarmen op ± 200°C. Afbakken in 30-35 minuten.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?