Rozijnen Honingbrood
Ingrediënten
- 450 gram Rozijnen kant & klare broodmeel
- 50 gram (room)boter
- 60 gram honing
- 250 gram melk
Bereidingswijze
Doe de mix voor Rozijnen kant & klare broodmeel in een kom en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Voeg het boter, honing en melk en rozijnen bij het meel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C.. Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek. Deeg oprollen vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in ingevette bakblik. Afdekken met vochtige doek en 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Conventionele oven voorverwarmen op 180-200°C. Bak de Rozijnen Honingbrood in 15-20 minuten.
