Je kunt taarten en cakes decoreren op heel veel verschillende manieren. Ga je bijvoorbeeld voor een taart bezaaid met bloemen? Of liever een dripcake of natuurlijke look? Het is leuk om een taart te decoreren, omdat je zo de taart helemaal in een bepaald thema kunt maken. Je kunt hem aanpassen aan de gelegenheid zoals een verjaardag, geboorte of ander feestje.
In deze blog vind je tips hoe je taarten en cakes kunt decoreren. Van boter crème tot rolfondant en van simpel tot moeilijk.
Taart met Bloemen decoratie
Een bloementaart kun je maken op verschillende manieren. Je kunt bijvoorbeeld gebruik maken van boter crème en hier met speciale spuitmondjes bloemen mee op je taart spuiten. Je kunt ook gebruik maken van rolfondant of marsepein en hier met speciale uitstekers blaadjes mee maken. Zo kun je bloemetjes ”kleien” van suikerpasta. Deze doe je op de taart, zodat je bijvoorbeeld een bloemetjes waterval kunt creëren. Als laatste kun je ook je taart versieren met eetbare echte bloemen: gedroogd of vers. Eetbare bloemen zijn bijvoorbeeld viooltjes, korenbloem, vlierbloesem, rozen en komkommerkruid.
Recept voor botercrème
Belangrijk voor dit recept is dat je ervoor zorgt dat de boter zacht is. Zo kun je de boter goed zacht en romig kloppen. Hieronder kun je het basisrecept voor deze boter crème vinden. Onderaan de pagina vind je nog een paar toepassingen en ideeën. Ingrediënten: - 100 gram mix voor botercrème - 125 gram water - 150 gram zachte roomboter Meng de mix voor botercrème en het water en laat dit ongeveer 1 uur staan. Zorg dat de roomboter goed op kamertemperatuur is en klop even los met de mixer. Voeg het botercrèmemengsel al kloppend beetje bij beetje toe aan de boter. Klop gedurende 10 minuten met de mixer in de hoogste stand. Hierna kun je de boter crème gebruiken zoals je wilt.Boter crème als decoratie en vulling
De meest bekende manier om botercrème toe te passen is op een taart. Je kunt het recept voor deze basis boter crème nog aanpassen, zodat er verschillende variaties ontstaan. Deze kun je hieronder vinden.- Voor een zoetere variant kunt je 30 gram suikerbakkerspoeder bij de mix en water toevoegen. Verder volg je het basisrecept.
- Je kunt de botercrème mooi opspuiten met behulp van een spuitzak en een spuitmondje. Zo kun je bijvoorbeeld mooie toefjes of bloemetjes maken.
- Met voedingskleurstof kun je de crème een andere kleur geven.
- Maak mokka crème zoals in dit recept voor het maken van een Mokkataart.
- Met een extract kun je de boter crème een andere smaak geven. Voeg bijvoorbeeld vanille extract toe of citroen extract.
- Je kunt ook boter crème maken op basis van het banketbakkersroompoeder.
Bijzondere Taartvorm Gebruiken
Door het gebruik van een bijzondere taartvorm, is je taart of cake van zichzelf al een plaatje. Deze hebben niet veel versieren of decoratie meer nodig om mooi te zijn. Een merk wat hele mooie bak- en taartvormen heeft is Nordic Ware. Maar ook Patisse, Birkmann en Decora hebben prachtige bakvormen in het assortiment. Zo heeft je taart of cake niet veel decoratie meer nodig.
Nordic Ware Braided Bundt
Hoe maak ik een dripcake?
Ken je een dripcake? Dit is een ronde taart die van de bovenkant overgoten is met ganache. Deze chocolade druipt dan langs de zijkant van de taart. Zo ontstaat er een taart zoals je hiernaast kunt zien. De basis van de taart kun je makkelijk maken met de Laagjestaart Bakset. Je maakt de cake als biscuitbodem of maak een Red Velvet Dripcake. De buitenkant van de taart bedek je met botercrème, waarnaar je de taart goed laat koelen in de koelkast.
Vervolgens maak je de ganache. Dit doe je met gebruik van smeltchocolade.
Hoe maak je ganache?
Breng 250 ml slagroom aan de kook en giet dit over 250 gram smeltchocolade. Roer tot alle chocoladedruppels gesmolten zijn. Voeg daarna nog 50 gram (room)boter toe en mix tot één geheel.
Je kunt de ganache maken van melkchocolade, pure chocolade en witte chocolade. Witte chocolade kun je nog kleuren met voedselkleurstof.
De druipt de ganache over de taart, bijvoorbeeld met behulp van een spuitbus. Laat de taart afkoelen en de dripcake is klaar om te serveren!
Recept voor botercrème
Belangrijk voor dit recept is dat je ervoor zorgt dat de boter zacht is. Zo kun je de boter goed zacht en romig kloppen. Hieronder kun je het basisrecept voor deze boter crème vinden. Onderaan de pagina vind je nog een paar toepassingen en ideeën. Ingrediënten: - 100 gram mix voor botercrème - 125 gram water - 150 gram zachte roomboter Meng de mix voor botercrème en het water en laat dit ongeveer 1 uur staan. Zorg dat de roomboter goed op kamertemperatuur is en klop even los met de mixer. Voeg het botercrèmemengsel al kloppend beetje bij beetje toe aan de boter. Klop gedurende 10 minuten met de mixer in de hoogste stand. Hierna kun je de boter crème gebruiken zoals je wilt.Boter crème als decoratie en vulling
De meest bekende manier om botercrème toe te passen is op een taart. Je kunt het recept voor deze basis boter crème nog aanpassen, zodat er verschillende variaties ontstaan. Deze kun je hieronder vinden.- Voor een zoetere variant kunt je 30 gram suikerbakkerspoeder bij de mix en water toevoegen. Verder volg je het basisrecept.
- Je kunt de botercrème mooi opspuiten met behulp van een spuitzak en een spuitmondje. Zo kun je bijvoorbeeld mooie toefjes of bloemetjes maken.
- Met voedingskleurstof kun je de crème een andere kleur geven.
- Maak mokka crème zoals in dit recept voor het maken van een Mokkataart.
- Met een extract kun je de boter crème een andere smaak geven. Voeg bijvoorbeeld vanille extract toe of citroen extract.
- Je kunt ook boter crème maken op basis van het banketbakkersroompoeder.
Hoe gebruik ik witte smeltchocolade?
Je kunt de chocolade ”gewoon” smelten, maar als je er iets meer moeite voor neemt krijg je een beter resultaat. De chocolade zal dan mooi glanzend stollen. Hieronder kun je vinden hoe je de chocolade het beste kunt gebruiken. Bereiding witte smeltchocolade 1. Smelt 100 gram chocoladedruppels au bain Marie. Hier vind je meer informatie over au bain Marie. 2. Verwarm de Smeltchocolade Wit al roerend tot een temperatuur van 45-50 °C. Gebruik hier eventueel een keukenthermometer voor. 3. Voeg aan de warme pure chocolade beetje bij beetje de overige 50 gram smeltchocolade toe. Doe dit tot de juiste eindtemperatuur is bereikt van 29 °C. 4. Roer het geheel goed door met een spatel zodat er een mooie homogene massa ontstaat. 5. Hierna kun je de chocolade verwerken zoals je wilt.Smeltchocolade gebruiken
Chocolade is erg lekker en past bij verschillende soorten cake, koekjes en taart. Je kunt het gebruiken als decoratie of voor het maken van lekkere chocolaatjes. Hieronder kun je een paar ideeën vinden voor het verwerken van de gesmolten chocolade.- Gebruik het als decoratie voor over een taart, zoals in deze Chocolade Voorjaarstaart.
- Maak duo koekjes door de helft van het koekje in gesmolten chocolade te dopen, zoals bij deze Duo Koekjes.
- Maak bonbons met vulling.
