Bananenbrood met blauwe bessen
Ingrediënten
- 500 gram Bananen broodmeel
- 200 gram (over)rijpe bananen
- 50 gram zonnebloemolie
- 165 gram water
- 140 gram blauwe bessen
- amandelschaafsel
Instructies
- 1. Verwarm een conventionele oven voor op 160°C. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- 2. Prak de (over)rijpe bananen. Meng de mix voor bananenbrood, geprakte bananen, zonnebloemolie en water met de mixer 1 minuut op de laagste stand tot een gladde massa. Voeg daarna de blauwe bessen toe en meng alles voorzichtig met een spatel.
- 3. Vet een cakevorm in met zonnebloemolie of boter en doe het beslag in een met bakspray ingevette cakevorm. Strooi het amandelschaafsel over het beslag.
- 4. Bak het bananenbrood met blauwe bessen in de voorverwarmde oven gaar in ± 70 minuten op ± 160°C.
Amandelschaafsel zijn geschaafde blanke amandelen die erg geschikt zijn om mee te bakken en te koken. Amandelen zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze bevatten namelijk onverzadigde vetten, vitaminen, eiwitten en mineralen. Amandelen bevatten ook vitamine E, wat het verouderingsproces tegen zou gaan.
Ingrediënten: AMANDELEN.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 2610kJ/621kcal, vetten: 55,8g, waarvan verzadigde vetten: 3,7g, koolhydraten: 7,1g, waarvan suikers: 3,8g, vezels: 7g, eiwitten: 21,7g, zout: 0g
Inhoud: 200 gram.
Recepten met amandelschaafsel
Het schaafsel van amandelen wordt veel gebruikt in zoete recepten zoals vruchtenbrood, taart en cake. Maar je kunt ze ook gebruiken als topping van een salade of couscous-gerecht. Hieronder vind je nog meer ideeën.
- Gebruik het schaafsel als aanzetsel rondom een slagroomtaart of mokkataart
- Decoreer de boterkoek met schaafsel zoals in dit recept voor Gevulde Boterkoek met Kersen
- Rooster het schaafsel kort in de pan en gebruik het als topping van een maaltijdsalade
- Doe wat amandelen door de granola of muesli
- Decoreer het deeg van een gevuld zoet brood, zoals dit feestbrood, met amandel schaafsel
- Voeg het toe aan de ''crumble'' van een vruchtencrumble zoals appelcrumble
- Decoreer je speculaasjes vóór het bakken met schaafsel
- Maak een victoriabeslag en gebruik dit als afwerking van een taart of topping van een dessert
Zoals je kunt lezen kun je amandelen gebruiken in zoete en hartige recepten. Amandelen zijn gezond, dus voeg ze gerust toe aan een lekker recept waar dit bij past.
Met Bananen broodmeel kun je thuis een lekker en voedzaam bananenbrood bakken. Bananenbrood is een kruising tussen brood en cake. Je kunt het eten als ontbijt of als tussendoortje. Door het hoge gehalte aan echte bananen en suikers is het een ideale energiebron. Rijpe bananen bevatten veel vruchten- en druivensuikers, kalium en vitamines. Deze voedingsstoffen zorgen ervoor dat lichaam en geest scherp blijven. Bananen zijn goed voor iedereen die fysieke of geestelijke inspanning moeten leveren, dus ook voor sporters. Bananenbrood mix is niet geschikt voor de broodbakmachine.
Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, volle MELK poeder, rijsmiddel:E500;E450, scharrel eigeel(gedroogd),scharrel eiwit(gedroogd), emulgator:E471, aroma, enzym(TARWE).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1587kJ/379kcal, vetten: 4,3g, waarvan verzadigde vetten: 2,2g, koolhydraten: 73g, waarvan suikers: 34,9g, vezels: 1g, eiwitten: 10,4g, zout: 1,5g.
Inhoud: 450 gram.
Hoe maak ik bananenbrood met Bananen broodmeel?
Het recept voor het bakken van bananenbrood is niet ingewikkeld. Je kunt zelf nog extra vulling toevoegen zoals walnoten, pure chocoladedruppels, blauwe bessen of gedroogde vruchtjes. We adviseren maximaal circa 55 gram vulling toe te voegen. De ingrediënten voor het basisrecept zijn als volgt:
- 450 gram Bananen broodmeel
- 200 gram (over)rijpe bananen
- 50 gram plantaardige olie
- 165 gram water
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op ± 160˚C. Prak 200 gram (over)rijpe bananen fijn. Meng alle ingrediënten met de mixer in 1 minuut op de laagste stand tot een gladde massa. Vul een ingevet cakeblik met het beslag voor Bananenbrood. Bak het Bananenbrood in een voorverwarmde oven op ± 160˚C in 70-80 minuten gaar.
Je kunt het gebakken bananenbrood de volgende dag opwarmen door een plakje in de broodrooster te doen. Je kunt het dan besmeren met bijvoorbeeld roomboter of jam.
Probeer ook eens dit recept voor bananenbrood met frambozen en witte chocolade, dit recept voor bananenbrood met blauwe bessen of dit recept voor bananenbrood met kruidnoten.
Met de Patisse Silver Top Cakevorm 30 cm kun je zelf een heerlijke cake bakken. Een cakeblik van 30 cm is iets groter dan het standaard formaat van 25 cm. Je kunt hier ongeveer 15 plakjes cake uit halen, wat natuurlijk afhankelijk is van hoe dik je de plakken cake snijdt. In ons assortiment cakemixen, kun je allerlei verschillende soorten smaken cakemeel vinden.
Silver Top cakeblik van Patisse
Deze zilverkleurige Patisse Silver Top Cakevorm 30 cm heeft een anti-aanbaklaag. Hierdoor kun je de cake makkelijk uit de vorm halen. De vorm is gemaakt van ECCS staal en is bestand tegen een maximale temperatuur van 230 °C. De lengte van deze vorm is 30 cm.
Deze bakvorm is van het merk Patisse. Dit is een Nederlands bedrijf, die verschillende bakvormen en bakbenodigdheden maakt en verkoopt. Binnen ons assortiment kun je verschillende producten vinden van Patisse.
Hoe onderhoud ik een cakevorm?
Gebruik je de bakvorm voor het eerst? Dan raden we aan om hem zonder inhoud ongeveer 10 minuten in een oven op 180 °C te zetten. Voor elk gebruik is het belangrijk om de bakvorm elke keer goed in te vetten. Dat kan met bijvoorbeeld (room)boter of bakspray. Maak het bakblik na gebruik schoon met warm water en een zachte borstel of een zacht sponsje (geen schuurspons). Droog de vorm daarna goed af, dit voorkomt dat de vorm kan gaan roesten. Zet de vorm eventueel nog even in de warme oven, zodat alles goed kan opdrogen. Je kunt de bakvorm niet schoonmaken in de vaatwasmachine.