Cupcakes Dulce de Leche
Deze cupcakes Dulce de Leche zijn om van te smullen. De Dulce de Leche topping maak je eenvoudig met gecondenseerde melk. Dit recept is een makkelijke, en lekkere, variant op de gewone cupcakes. Dit recept is voor ongeveer 24 cupcakes.
Ingrediënten
- 500 gram cupcake/muffin mix
- 120 gram water
- 150 gram zonnebloemolie
- 180 gram ei (3-4 eieren, maat S)
- 1 blikje gecondenseerde melk (395 ml)
Instructies
- 1. Maak eerst de Dulce de Leche. Haal hiervoor de wikkel van het blikje. Zet het blikje in een pan met water. Het blikje gecondenseerde melk moet helemaal water staan. Breng het water aan de kook en laat het ± 2 uur zachtjes koken. Vul het water eventueel tussendoor aan, zodat het blikje ruim onder water blijft staan.
- 2. Haal na 3 uur het blikje uit de pan en laat ze afkoelen. Schep daarna de karamel in een pot en bewaar in de koelkast.
- 3. Zorg voor de cupcakes dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op ± 180 °C. Meng de mix, het water, de zonnebloemolie en het ei door elkaar. Mix dit ongeveer 6 minuten op de tweede versnelling tot een mooi, luchtig beslag.
- 4. Schep het beslag (of gebruik een spuitzak) in de cupcakevormpjes. Vul de vormen voor ongeveer 2/3 met beslag. Bak de cupcakes in ongeveer 25-30 minuten op ± 180 °C gaar en goudbruin.
- 5. Laat de cakejes afkoelen op een rooster en bestrijk ze daarna met de Dulce de Leche. En klaar zijn je Cupcakes Dulce de Leche, smullen maar!
- Tip: Bestrijk de cupcakes pas met Dulce de Leche net voordat je ze gaat opeten. De Dulce de Leche is, wanneer je hem afgesloten in de koelkast bewaard, ongeveer twee weken houdbaar.
Met de Cupcake/Muffin mix kun je eenvoudig heerlijke cupcakes of muffins bakken. Het enige wat je toe hoeft te voegen is water, ei en (room)boter. Je kunt het water ook eens vervangen voor jus d'orange, voor muffins met sinaasappelsmaak.
Ingrediënten: suiker, TARWEbloem, TARWEzetmeel, SOJAmeel, gemodificeerd zetmeel, rijsmiddel:E450(i);E500, emulgatoren:E471;E472b, TARWEgluten, MELKpoeder, magere MELKpoeder, weipoeder(MELK), plantaardige olie (kokos), stabilisator:E516;E339, verdikkingsmiddel:E401;E415;E407, glucosestroop (gedroogd) natuurlijke aroma, kleurstoffen:E160a;E160b, plantaardig vet (palmpit), MELKeiwit.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1595kJ/376kcal, vetten: 3g, waarvan verzadigde vetten: 1g, koolhydraten: 80g, waarvan suikers: 49g, vezels: 1g, eiwitten: 7g, zout: 0,6g.
Inhoud: 500 gram.
Hoe maak ik cupcakes?
Cupcakes bakken met deze mix is heel eenvoudig. Het is wel belangrijk dat je ervoor zorgt dat de boter op kamertemperatuur is. Dit is zodat je de roomboter makkelijk zacht en romig kunt kloppen. Onderstaande recept is voor 24 grote of 48 kleine cupcakes. Onderaan deze pagina vind je nog lekkere variaties en recepten voor het maken van cupcakes en muffins. Bereidingswijze cupcakes – 500 gram Cupcake/Muffin mix – 180 gram zachte (room)boter – 150 gram ei (± 3 eieren, maat S) – 90 gram water Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 170˚C. Mix de boter met de mixer zacht en romig. Voeg dan de cakemix, het water en de eieren toe. Klop het beslag gedurende 2 minuten in de middelste versnelling tot een egaal mengsel. Doe het beslag voor de cakejes in de vormpjes. Vul de vormpjes voor ongeveer tweederde (2/3) met beslag. Bak de muffins in circa 25-30 minuten gaar. Nadat de cakejes zijn afgekoeld, kun je ze eventueel nog decoreren.Cupcakes en Muffins recepten
Met deze mix kun je de standaard vanille cupcakes bakken. Door ingrediënten toe te voegen kun je verschillende smaken en variaties maken. Hieronder kun je inspiratie vinden voor verschillende smaken muffins en cupcakes.- Vervang het wat door sinaasappelsap of een andere sap voor fruitige cupcakes.
- Maak Cupcakes met Dulce de Leche zoals in dit recept.
- Bak Karnemelkmuffins met behulp van deze mix.
- Door onder andere geraspte wortels en havermout toe te voegen kun je deze Wortel-Havermout Muffins bakken.
- Voeg bakvaste chocoladedruppels toe aan het beslag voor Chocolate Chip Muffins.
- Decoreer de cupcakes met botercreme of banketbakkersroom met behulp van banketbakkersroompoeder.
- Voeg wat cacaopoeder toe aan de cupcakemix voor chocoladecupcakes.
- Bak Carrotcake cupcakes met de muffinmix.
- Maak Herfst Cupcakes met speculaaskruiden en appel.
In de Patisse Ceramic Muffinvorm kun je allerlei verschillende soorten cupcakes en muffins bakken. De diameter van de vakjes is 5 cm. Bak eens lekkere Speculaascakejes met Sinaasappeltopping of Cupcakes Dulce de Leche.
De Ceramic Patisse bakvorm is voorzien van een antiaanbaklaag voor gemakkelijk lossen. Het Patisse bakblik is gemaakt uit extra zwaar staal en voorzien van een duurzame anti-kleeflaag (5 jaar garantie). Door deze laag lost de inhoud eenvoudig.
Vet de Patisse bakvorm voor gebruik telkens lichtjes in. De allereerste keer is het aan te raden het bakblik even in te bakken door hem zonder inhoud ongeveer 10 minuten bij ca. 180 °C in de oven te plaatsen. Reinig de Patisse bakvorm na gebruik met warm water en droog hem daarna goed af. Niet in de vaatwasmachine reinigen.
Afmeting: 12 vaks
Gebruikstemperatuur: 250°C
Materiaal: ECCS staal
Handafwas
Antiaanbaklaag