Formaggio plukbrood

Bereidingswijze

Maak met het Formaggio broodmeel een lekker plukbrood. Dit borrelbrood is bijvoorbeeld lekker bij een kopje soep, de gourmet of als borrelbrood.

1. Doe het broodmeel, gist en water in de broodbakmachine en kies een programma voor deeg. Wanneer de broodmachine klaar is (dat is na ongeveer 2 uur) haal je het deeg eruit. Maak een mooie bol van het deeg en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bol eventueel met los geklopt ei.

2. Laat het deeg nog ongeveer 10 minuten afgedekt met plasticfolie rijzen. Verwarm intussen de conventionele oven voor op ± 200°C. Bak het brood ongeveer 15 – 20 minuten tot het gaar en bruin is. Laat het brood afkoelen.

3. Snijd ondertussen de mozzarella plakken en kipfilet in stukjes. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken in een vergiet. Verwarm intussen de conventionele oven voor op 200°C.

4. Snijd horizontale en verticale inkepingen in het brood. Probeer niet door de bodem van het brood te snijden. Verdeel de pesto, mozzarella, kipfilet en zongedroogde tomaten tussen de inkepingen en breng het eventueel op smaak met oregano. Bak het brood ongeveer 10 – 15 minuten in de oven op ± 200°C tot dat de kaas lekker gesmolten is.