Misschien heb je het wel eens gemaakt, geproefd of voorbij zien komen in onze winkel: de mix voor Red Velvet cake. Maar wat is dit eigenlijk voor cake? En hoe komt hij aan z'n rode kleur? Hoe bak je hem en wat zijn lekkere smaakcombinaties?
Hoe ziet een Red Velvet Cake eruit?
Een Red Velvet taart of cake is meestal direct te herkennen aan zijn kleurencombinatie: rood met wit. Ook de textuur van Red Velvet Cake is erg herkenbaar: een zijde zachte rode cake. Red velvet is mede om zijn mooie kleur erg geliefd als verjaardagstaart en bruidstaart. Maar ook op Moederdag en tijdens Valentijnsdag kom je hem vaak tegen.
De smaak van Red Velvet Cake is zoet in combinatie met zoetzuur. Door de samenkomst van de zoete cake met tussenlaagjes en topping van de tegenstellende smaak van roomkaas wordt er een heerlijke smakencombinatie gemaakt.
Wat zit er in een Red Velvet cake?
De kleur van Red Velvet is ontstaan door een chemische reactie tussen cacao en zuur. Omdat deze cake werd gemaakt met karnemelk of zelfs azijn, kleurde de cake rood. Tegenwoordig wordt er minder gebruikgemaakt van deze chemische reactie tussen de ingrediënten om deze rode kleur te creëren. Rode kleurstoffen of bietensap zijn populairder om deze herkenbare rode kleur aan de cake te geven.
Geniet van de smaak van Red Velvet met de Red Velvet Cakemix van Mulder Pot – Kropswolde! Hier kun je namelijk ook een échte Red Velvetcake bakken. Tussen de zoetere taartlagen kun je een vulling met tegenstellende smaak toevoegen zoals roomkaasvulling, botercrème of witte chocolade!
Variëren met Red Velvet
Het is ook mogelijk om te variëren met de Red Velvet cakemix. Zo kun je bijvoorbeeld ook Red Velvet Cupcakes maken met deze cakemix. Red Velvet is een basis die bij veel mensen in de smaak valt, we zien het namelijk steeds populairder worden. Een gevolg van het populair worden is dat er variaties worden bedacht. Red Velvet was eerst alleen te eten als taart. Inmiddels zijn er diverse producten zoals Red Velvet Macarons, Red Velvet Latte (espresso, melk, bietensap en slagroom) en zelfs Red Velvet oliebollen!
