Imkerij de Bijenhof Koolzaadhoning

Deze Imkerij de Bijenhof Koolzaadhoning is een crème honing. Omdat koolzaad honing van nature een hoog suikergehalte heeft, zou het binnen een week kunnen kristalliseren in de pot. Crème honing wordt ook wel kinderhoning genoemd omdat het niet snel van je boterham af loopt.

In honing zitten diverse suikers. Gemiddeld zijn dit vaak de volgende suikers:  38,19% vruchtensuiker, 31,28% druivensuiker, 1,31% bietsuiker, 7,31% maltose en andere tweevoudige suikers, 1,5% meervoudige suikers. Daarnaast zitten er ook andere stoffen is honing zoals mineralen, aminozuren, koper, calcium, fosforzuur, kiezelzuur en vele andere sporenelementen.

Goede zuivere honing die niet verhit is, kan op den duur gaan kristalliseren (versuikeren). Bij de ene soort honing gaat dit sneller dan bij de andere soort honing. Je kunt gekristalliseerde honing makkelijk weer vloeibaar maken door de pot au bain marie te verwarmen.

Inhoud: 450 gram.