Speculaas mix

500 gram Speculaas mix
150 gram (room)boter
30 gram water
1 theelepel citroensap

Kneed van de ingrediënten een stevige bal. Leg de Speculaas bal (in vershoudfolie) ± 1 uur in de koelkast. Voor een betere smaak een nacht laten rusten. Verwarm een conventionele oven voor op ± 175 °C. Rol het deeg voor Speculaas uit op een bebloemd werkblad tot een lap van ± 1 cm. Leg het deeg op een ingevette bakplaat. Bestrijk het Speculaas deeg het met geklopte ei en bestrooi het met amandelschaafsel. Bak de Speculaas af in 30-35 minuten. Voor het maken van Speculaaskoekjes maak je van het deeg een rol. Snijd dunne plakjes van ± ½cm. Bak de Speculaaskoekjes in 15-20 minuten.

Fotografie: Limited Food Stories.

Ingrediënten:
tarwebloem, kristalsuiker, suikerstroop, karamel, kruiden en specerijen (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie, kardamon), rijsmiddel:E450i;E500, aardappelzetmeel.
Voedingswaarde per 100 gram:
energie 1508kJ/355kcal, vetten 0,7gr, waarvan verzadigde vetten 0,1gr, koolhydraten 80,2gr, waarvan suikers 36,9gr, eiwitten 6,1gr, zout 0gr.
Inhoud: 500 gram.