Kleinbroodpoeder

Beschrijving

Kleinbroodpoeder is een broodverbeteraar waarmee je kleine broodjes lekker zacht en smeuïg van worden. Door toevoeging van kleinbroodpoeder worden de kleine broodjes extra luchtig. Gebruik 15% op 100% meel en/of bloem.

Recept voor zachte bolletjes:
Gebruik 500 gram broodmix, 20 gram droge gist en 75 gram kleinbroodpoeder. Voeg water en eventueel zout toe zoals op de verpakking vermeld staat. Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine en gebruik het deegprogramma van circa 45 minuten. Haal het deeg uit de broodbakmachine en verdeel het in 12 gelijke stukjes. Vorm hier bolletjes van en laat ze onder een vochtige theedoek nog ongeveer 30 minuten narijzen. Verwarm de oven voor op 240 °C. Bak de bolletjes eerst 6 minuten op 240°C en verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak dan nog 10 minuten.

Ingrediënten: weipoeder(MELK), dextrose, TARWEGLUTEN, plantaardige oliën (palm, raapzaad), emulgatoren:E482;E471, zetmeel, SOJAbloem, natuurlijke boteraroma, glucosestroop, inaktieve gedroogde gist, MELKeiwit, enzym preparaat (enzym, natriumchloride, zonnebloemolie), TARWEbloem, antioxidant:E300.

Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1879kJ/447kcal, vetten: 16g, waarvan verzadigde vetten: 10g, koolhydraten: 62g, waarvan suikers: 55g, eiwitten: 13g, zout: 0,8g.

Inhoud: 250 gram.