• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Hartig brood

Vegan Tomaten & Spinazie brood

Recept Tomaten Spinazie brood Vegan

Vegan Breekbrood Spinazie & Tomaat

Dit Vegan Breekbrood Spinazie & Tomaat is een heerlijk broodje voor bij de soep of borrel. Het brood is vegan, mits je plantaardige boter gebruikt.

Ingrediënten
  

  • 250 gram Licht Volkoren
  • 250 gram Tarwebloem
  • 280 ml Water
  • 50 gram Witte Basterdsuiker
  • 50 gram Diepvries Spinazie
  • 10 gram Tomatenpuree
  • 8 gram Gist
  • 10 gram Zout
  • 20 gram Vegan Boter
  • Sesamzaad
  • Grof Zout

Instructies
 

  • 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng Tarwebloem, Licht Volkoren Broodmeel en gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Voeg het zout, basterdsuiker, spinazie, tomatenpuree, vegan boter en water bij het meel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C.
  • 2. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek rijzen. Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek. Losjes opbollen en 25 minuten laten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek.
  • 3. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Deeg goed doorkneden en verdelen in bolletjes van 50/55 gram per stuk. Leg deze bolletjes op de bakplaat naast elkaar. Decoreer de bolletjes met sesamzaadjes en/of grof zeezout.
  • 4. Afdekken met vochtige doek en 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur.
  • 5. Conventionele oven voorverwarmen op ± 230°C. Afbakken in ca. 25-30 minuten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?