Vaderdagcake

Ingrediënten

425 gram Zelfrijzende Bloem
220 gram suiker
150 gram ei (± 3 eieren, maat S)
250 gram zachte (room)boter
10 gram citroenrasp
125 gram moutbier
250 gram uitgelekte ananasstukjes
150 gram gehakte pinda’s
175 gram pindakaas

Bereidingswijze

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Conventionele oven voorverwarmen op 160˚C. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan Zelfrijzende Bloem, suiker en citroenrasp. Klop alle ingrediënten gedurende 3-4 minuten. Spatel de ananasstukjes en pinda’s door het beslag. Meng als laatste het bier door het beslag. Doe het beslag voor de Vaderdagcake in een ingevette cakevorm (± 25 cm) Bak de Vaderdagcake gedurende 55-65 minuten op 160˚C. Laat de Vaderdagcake afkoelen op een rooster. Snijd de Vaderdagcake horizontaal door. Smeer de pindakaas op de onderste helft van de Vaderdagcake. Plak de bovenste helft van de Vaderdagcake erop.

Terug naar overzicht