Hartjescake

Bereidingswijze

Deze Hartjescake is niet alleen leuk met Valentijnsdag, maar ook bijvoorbeeld met Moederdag. De cake heeft een leuke verrassing als je hem aansnijdt.

1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Conventionele oven voorverwarmen op ± 160˚C. Meng 200 gram molencake, 100 gram ei en 100 gram zachte boter met de mixer 2 minuten in de hoogste versnelling. Meng op het laatst rode kleurstof door het beslag totdat de gewenste kleur is bereikt.

2. Giet het beslag in een ingevette cakevorm (± 25 cm.) of lage brownievorm. Bak de cake gaar in ± 50-60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake nog 5 minuten rusten in de vorm, stort hierna de cake uit op een rooster. Als de roze/rode cake afgekoeld is steek je met de koekjes uitsteker zoveel hartjes uit de cake tot een lengte zo lang als de cakevorm.

3. Verwarm opnieuw de conventionele oven voorverwarmen op ± 160˚C. Meng 400 gram molencake, 200 gram ei en 200 gram zachte boter met de mixer 2 minuten in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een spuitzak en spuit een laagje op de bodem van de cakevorm.

4. Zet de uitgestoken hartjes tegen elkaar aan op een rij op het beslag. Verdeel de rest van het beslag rondom de hartjes. Bak de cake gaar in ± 50-60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake afkoelen op een rooster.