• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering

Volkoren Broodmeel

Toont alle 4 resultaten

Rogge broodmeel

1.85
Op voorraad

Tarwevolkoren (T150) broodmeel

Vanaf 2.50
Op voorraad

Volkoren broodmeel voor het bakken van brood koop je natuurlijk bij de Molen. Daarmee bak je het lekkerste volkorenbrood. Molenmeel koop je natuurlijk rechtstreeks bij de échte molen. En bij ons gaat dat makkelijk online.

Volkoren Broodmeel van de Molen

Tarwemeel van de Molen heeft een speciale aromatische en volle smaak. Je kunt hier een lekker volkoren brood mee bakken. In het assortiment hebben we verschillende soorten volkoren broodmeel. Bijvoorbeeld voor een roggebrood, speltvolkoren brood of een licht volkorenbrood. Daarnaast hebben we ook ander meel zoals havermeel en roggemeel. Voor meel zijn verschillende namen: tarwevolkoren, tarwemeel, volkorenmeel, molenmeel en bakmeel.

Duurzaam meel uit Groningen

Mulder Pot – Kropswolde haalt tarwe, rogge en spelt uit de streek. Het graan komt dus van Nederlandse bodem. De boeren zaaien speciale rassen graan, die ziekte resistent zijn zodat er bijna niet gespoten hoeft te worden met pesticides. Daarnaast moet het een goede opbrengst geven voor de boer. Als het graan geoogst is, wordt het graan eerst onderzocht in ons eigen reologisch laboratorium. Wanneer het graan gemalen wordt in de molen, moet het aan bepaalde eisen voldoen. Zo moet het graan veel bloem geven, een goede bakaard hebben en heerlijk smaken. Drie schakels moeten dus tevreden zijn de boer, de molenaar en jij als (thuis)bakker.

Het graan (tarwe, rogge of spelt) wordt na ontvangst in de molen gereinigd. Dit gebeurd met speciale consumptie reinigers voor graan. Daarna wordt het gemalen tussen de molenstenen. Als het graan gemalen is heb je volkorenmeel. In Tarwevolkorenmeel zijn de kiemen en zemelen nog aanwezig, waardoor meel vaak grover aanvoelt dan bloem. Van Tarwevolkorenmeel kun je een volkorenbrood bakken. Het meel wordt daarna gezeefd (gebuild) in de molen, zo ontstaat er bloem. Bij bloem worden wél de zemelen er uit gezeefd, maar juist niet de kiemen. Hierdoor kun je van ons molenmeel een heerlijk aromatisch en gezond brood bakken. Hoe fijner de tarwebloem, roggebloem of speltbloem gezeefd is, des te witter is de bloem.

Inloggen

Nog geen account?