Pitten, zaden, noten en vruchten

Pitten, zaden, noten en vruchten kun je gebruiken als toevoeging in je recepten. Gebruik ze in zoete recepten, hartige recepten, voor taart, brood, maar ook voor door bijvoorbeeld de yoghurt.

Pitten, zaden, noten en vruchten in brood

In veel soorten broodmeel zitten pitjes en zaadjes. Denk aan lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaad. Deze pitten en zaden geven het brood smaak en bite. Je kunt ook pitten en zaden gebruiken voor het decoreren van het brood. Bijna alle pitten en zaden zijn gezond om te eten. Ze bevatten bepaalde voedingsstoffen die bevorderlijk kunnen zijn voor je gezondheid.

In een zoet brood zitten vaak vruchten. Denk hierbij aan rozijnenbrood, krentenbollen of in een vruchtenbrood. Vaak wordt er bij het bakken van brood gebruik gemaakt van gedroogde vruchten zoals krenten, rozijnen en cranberrystukjes. De vruchtjes geven al zoetigheid aan het brood.

Noten in brood en gebak

Noten zijn er in verschillende vormen, maten en smaken. Je kunt in je recepten gebruik maken van hele of gehakte noten. Dit geeft brood en gebak een heerlijke smaak én bite. Maar je kunt ook heel goed bakken met meel van noten. Bijvoorbeeld amandelmeel. In sommige recepten wordt gewoon bloem of meel vervangen door amandelmeel. Je kunt bijvoorbeeld hele lekkere koekjes bakken met amandelmeel als basis.