Honing

De samenstelling van honing verschilt per seizoen en per locatie, dit is afhankelijk van wat er op dat moment in het natuurgebied groeit. De honing die wij bij Mulder Pot – Kropswolde verkopen is onbewerkt. Ook is deze onverhit en ongefilterd.
Honing een natuurproduct
Honing is een natuurproduct, wat door bijen wordt gemaakt van de nectar van bloemen. Doordat honing een hoog suikergehalte heeft, blijft de honing lang goed. Honing kan gaan kristalliseren na verloop van tijd. Er ontstaan dan grote kristallen in de honing die ervoor zorgen dat deze hard wordt. Bij de ene soort honing gaat dit sneller dan bij de andere soort honing. Je kunt gekristalliseerde honing makkelijk weer vloeibaar maken door de pot au bain marie te verwarmen.
Honing is gezond
Honing heeft een hoge voedingswaarde, bevordert de spijsvertering, is makkelijk op te nemen door het lichaam en geeft veel energie. Honing kan ook helende krachten hebben. Zo wordt het in sommige landen gebruikt bij de behandeling van brandwonden. Diabetici kunnen honing vaak goed verdragen omdat het alleen vruchtensuikers bevat.

Honing is vaak onbeperkt houdbaar. Honing kun je het beste koel en donker bewaren bij keldertemperatuur, niet in de koelkast. Bewaar de honing ook luchtdicht.