Pizzaharten
Met deze pizzaharten verover je met Valentijnsdag het hart van jouw Valentijn. Maar ook zonder Valentijn zijn ze gewoon lekker.
Ingrediënten
- 250 gram pizzabodem meel
- 5 gram droge gist
- 3.5 gram bakkerszout
- 150 gram water
- 7,5 gram olijfolie
- Pizzatoppings zoals:
- cherrytomaatjes
- mozzarella
- basilicum
- tomatensaus
- ham
- cervelaatworst
Instructies
- Met deze pizzaharten verover je met Valentijnsdag het hart van jouw Valentijn. Maar ook zonder Valentijn zijn ze gewoon lekker.
- 1. Om het pizzadeeg te maken, meng je het pizzameel en de gist in een kom. Meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = temperatuur van het toe te voegen water. Voeg zout, olijfolie en water bij de pizzabloem en kneed het deeg tot een temperatuur van ±27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 15 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
- 2. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkplek. Losjes opbollen en ± 10 minuten laten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Rol het deeg uit tot een dunne bodem. Snijd of steek uit het deeg hartvormen. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 3. Verwarm de conventionele oven voor op ± 200°C. Beleg de pizza’s met de toppings die jij en/of jouw Valentijn lekker vindt.
- 4. Bak de Pizzaharten af in ongeveer 15-20 minuten.
- Tip: Het is ook mogelijk het deeg te maken in broodbakmachine. De pizza’s kun je ook bakken op een pizzasteen.
