• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Feestdagen

Peperkoekhuis

Peperkoekhuis

Ingrediënten
  

  • 500 gram speculaasmix
  • 150 gram roomboter
  • 30 gram water
  • 1 theelepel citroensap
  • Glazuur:
  • 100 gram suikerbakkerspoeder
  • 1 theelepel eiwit
  • 1 eetlepel citroensap
  • versiering

Instructies
 

  • Maak alvast de volgende patronen van het bakpapier:1 x een voorgevel met een puntdak (13 cm breed, 6 cm hoog aan de zijkant, nok van het dak is 14 cm hoog).1 x een gevel met puntdak en een deur (13 cm breed, 6 cm hoog aan de zijkant, nok van het dak is 14 cm hoog, voor de deur: snijd vanaf 4,5 cm vanaf de rand een rechthoek uit van 2,5 cm breed en 4 cm hoog).1 x het dak (12 cm breed en 12 cm hoog).1 x zijgevel (6 cm breed en 6 cm hoog).
  • Bereidingswijze:Kneed van de ingrediënten een stevige bal. Leg de bal (in vershoudfolie) ± 1 uur in de koelkast. Voor een betere smaak een nacht laten rusten. Verwarm conventionele oven voor op ± 175° C. Rol deeg uit op bebloemd werkblad tot lap van ± 1 cm dik. Snijd alle onderdelen van de patronen 2 keer uit. Leg het deeg op een ingevette bakplaat. Snijd in één van de voorgevels een deur, vanaf 4,5 cm vanaf de rand een rechthoek uit van 2,5 cm breed en 4 cm hoog. Afbakken in 30-35 minuten. Laat de delen afkoelen op een rooster. Voeg het poedersuiker, eiwit en citroensap in een kom. Klopt het tot een egale massa. Vul de spuitzak met de garnering. Spuit het glazuur op de naden van de gevels en plak het aan elkaar vast. Laat het goed drogen. Spuit daarna het glazuur op de naden voor het dak en plak de delen voor het dak erop. Laat het goed drogen. Spuit het glazuur langs de naden van het dak, de randen van de gevels en de deur. Spuit als laatste de rest als decoratie en plak de versiering op het glazuur. Laat de garnering goed drogen. Eventueel bestuiven met poedersuiker. U kunt het Peperkoekhuis ± 3 maanden laten staan, het kan dan niet meer worden opgegeten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?