Meng de Amandelschaafsel, rietsuiker, geraspte citroenschil en ei tot een smeuïg geheel. Doe het geheel in een afgesloten kom en bewaar het voor ± 1 dag in de koelkast. Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm een conventionele over voor op ± 200 °C. Leg de plakken bladerdeeg naast elkaar. Druk de randen aan met natte vingers. Leg over de hele lengte van het deeg een rol amandelspijs. Rol het deeg op en druk de randen met natte vingers aan elkaar. Maak van de rol een Kerstkrans. Zorg ervoor dat de naden aan de onderkant liggen. Leg de Kerstkrans op een ingevette bakplaat. Bestrijk het met los geklopte ei en bestrooi het met amandelschaafsel. Bak de Kerstkrans in ± 30 minuten.
